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オーナーシェフ
福田恵一
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1965年中国四川料理の名厨師、陳建民に師事し四川料理を究める。
その後各店の料理長を経て1988年、静岡県浜北市に樓蘭(ローラン)を開店。
そして1998年に新店樓蘭(ローラン)、2004年、静岡県浜松市に樓蘭香廚(ローラン・シャンツゥ)を開店する。
四川料理の特色ある味付けと地域に育む新鮮な素材との烹調を融合させる料理をテーマに研鑚を重ねる。 |
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この度は中国料理樓蘭のホームページを御覧いただきありがとうございます。
樓蘭では地元で採れる新鮮な魚貝類、野菜等の食材を素に中国料理独特の烹調法を駆使して、アッサリとした日本の風土にあった中国料理を提供しております。
ぜひ、一度ご賞味くださるようスタッフ一同お待ちしております。 |
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